Monthélie
Monthélie est le plus petit village de la côte de Beaune. A peu près au centre de la Côte de Beaune, Monthélie est au sud immédiat de Volnay, et limitrophe d’Auxey-Duresses et Meursault.
Son vignoble est très groupé, occupant les flancs d’une combe assez resserrée dans sa partie nord, s’évasant vers le sud. Il est planté à des altitudes comprises entre 230 et 370 m.
Les sols sont calcaires, mêlés à des argiles en proportions irrégulières d’un lieu-dit à l’autre.
Caractère des vins :
Les vins rouges sont bien colorés. Ils développent des arômes puissants s’inspirant des baies rouges ou noires (cerise, myrtille, cassis), du chêne, de la mousse des sous-bois. Tanins et élégance leur confèrent une bonne harmonie pour un bon vieillissement.
Les premiers crus sont corsés, charpentés grâce à des tanins très fins, dotés d’un bouquet prononcé.
Les blancs (rares), dorés nuancés de vert dans leur jeune âge, s’apparentent beaucoup à leurs voisins de Meursault : amande fraîche au nez, grand moelleux en bouche, relevé par la nécessaire acidité qui signe les grands vins.
